Pectin - Slow Set High Methoxyl ☮ Vegan ✡ OU Kosher Certified - 400g/14oz

Prehrambena vrijednost (čuvajte se jeftinih industrijskih proizvoda koji nisu namijenjeni za ljudsku potrošnju). ✡ Premium kvaliteta, zajamčena je najvišim standardima certifikaciju Pravoslavne unije.Napravljen je od citrus voća.Odličan желирующий agent za velikih serijske proizvodnje marmelade i džemovi.Najbolje radi pri ph od 2,8 do 3,5. Idealno za molekularnu gastronomiju i moderno kulinarstvo.Polako схватывающийся Visok метоксильный pektin (e440i) izvađen iz kore citrusa.Pektin se sastoji od složenog skupa polisaharida, koji su prisutni u većini primarne stanične stjenke biljaka.Glavna primjena pektina-kao желирующего agent, zgušnjavalo i stabilizatora u hrani.Klasična primjena-prenosim желеобразной konzistencije джемам ili мармеладам, koji bi inače bili slatkim sokovima.Pektin također se može koristiti za stabilizaciju kiselog proteinskih napitaka, kao što su piće jogurt, i kao zamjena za masti u kruhu artiklima.Spor skup Visokog метоксильного pektina najbolje radi pri ph od 2,8 do 3,5. On je sporiji tvori gelovi, što sprječava prerano желатинирование i olakšava punjenje velikih stranaka džemovi i želei.Ovaj proizvod ima certifikat košer (Pareve) Pravoslavni unije.